Facas Sushi 21cm Kit Sushiman Yanagi Deba Santoku Nakiri

Facas Sushi 21cm Kit Sushiman Yanagi Deba Santoku Nakiri

Marca: SantokuDisponibilidade: Imediata


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Kit com 4 facas japonesas

Faca para sashimi Sekiryu 21cm - Yanagiba

Faca para limpeza de peixe 15,5cm - Deba

Faca para uso geral 17cm - Santoku

Faca para legumes 17,5cm - Nakiri 

As facas em aço alto carbono Sekiryu são facas produzidas artesanalmente na cidade de Seki no Japão. São reconhecidas no mundo todo por seu alto padrão de qualidade a um preço acessível, acabamento refinado e beleza da lâmina grafada

YANAGIBA

Ela foi desenhada especialmente com um fio de corte em apenas um dos lados da lâmina para proporcionar um corte delicado e preciso de sashimis, sushis e carnes sem ossos no geral.

Sua lâmina longa, fina e pontiaguda é indicada para fatiar o peixe sem espinhas (nigiri e sashimi), cortar os makis (rolinhos) e fazer guarnições, tais como o leque de pepino, e muitas outras coisas.

O seu fio possui um excelente corte e é super fácil para amolar. Pode ser usada tanto por profissionais quanto por principiantes.

Características: Lâmina com corte unilateral orientada para destros.

Peso: 80 gramas

Dimensões: 32,5 cm x 2,9 cm.

Lâmina com comprimento 21cm.

Material: Lâmina de aço alto carbono e cabo de madeira japonesa.

Fabricante: Sekiryu

DEBA

Ela foi desenhada no formato estilo cutelo, curta e com a lâmina grossa e mais pesada proporcionando um ótimo apoio para o corte.

É ideal para o corte mais pesado, carnes com ossos. Limpeza de frangos e peixes inteiros (decapitar, destrinchar, partir a espinha e tirar os filés).

Sua lâmina com aço alto carbono proporciona uma maior precisão de corte e facilidade para amolar.

Lâmina com corte unilateral orientada para destros

Peso: 145 gramas

Comprimento da lâmina 15,5cm

Espessura da lâmina: 4mm

Material: Lâmina de aço com alto teor de carbono High carbon steel (0,6 a 0,99% de carbono em sua composição) e cabo de madeira japonesa.

SANTOKU

Faca leve e corpo robusto para fácil manuseio. Indicada para cozinha em geral (carnes, peixes e vegetais). O seu fio possui um excelente corte e facilidade para amolar.  Lâmina com corte bilateral.

Peso: 100 gramas

Dimensões: 29,2 cm x 4,2 cm.

Lâmina com comprimento 17cm.

Material: Lâmina de aço inoxidável e cabo de madeira legítima.

Fabricante: Sekiryu

NAKIRI

Faca leve e corpo robusto, é indicada para o corte de legumes na forma alongada. O seu fio possui um excelente corte e facilidade para amolar. Pode ser usada tanto por profissionais quanto por principiantes.

Características: Lâmina com corte bilateral.

Peso: 120 gramas

Dimensões: 29,3 cm x 5 cm (largura: lâmina).

Lâmina com comprimento 17cm.

Material: Lâmina de aço inoxidável e cabo de madeira legítima.

Fabricante: Sekiryu

Características


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