Azeite Português Extra Virgem Herdade Do Esporão 500ml

Azeite Português Extra Virgem Herdade Do Esporão 500ml

Marca: Herdade EsporãoModelo:Extra Virgem


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Azeite de perfil suave e harmonioso, rico em nutrientes e com equilíbrio dos aromas frutados típicos das azeitonas do Alentejo.

A Herdade do Esporão selecionou 1.000 hectares de olival no Alentejo, onde a cultura da oliveira existe há várias gerações. Parte deste olival segue o sistema tradicional, sendo os olivais mais novos conduzidos em regime intensivo. No sistema tradicional muitas oliveiras têm idade superior a 100 anos com uma disposição de largo espaçamento entre as árvores, sendo estas de grande porte. No sistema intensivo, as novas plantações apresentam-se em compassos mais pequenos resultando em árvores de médio porte, mais adaptadas à colheita mecânica.

O sistema de produção é a Produção Integrada que tem por base práticas culturais mais sustentáveis ambientalmente e a utilização de fauna auxiliar no controlo das pragas e doenças da oliveira.

Variedades

Arbequina, Cobrançosa, Cordovil, Frantoio, Picual


As azeitonas são transportadas separadas por variedades e recebidas no lagar do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, sendo imediatamente processadas poucas horas depois da colheita.

A extração inicia-se com a moenda rápida dos frutos. A seguir à moenda a pasta resultante é sujeita a um batimento, com temperatura e tempo de batido perfeitamente controlado de forma a permitir a saída do azeite das células da polpa e a preservar os aromas provenientes de cada variedade, caracterizantes de cada azeite.


Azeite de características organolépticas simples de intensidade ligeira-média adaptado a finalizar pratos com alimentos de intensidades médias baixas, várias sopas e pratos de forno.

Acidez MÁXIMA 0.2%

Embalagem 500 ml

Para melhor preservação das características deste azeite natural, recomenda-se a sua conservação em local fresco e protegido da luz.

Após aberto, para um melhor aproveitamento dos benefícios nutricionais, recomenda-se o consumo em até 30 dias.

Características


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